威士忌蒸馏机组

　　壶式威士忌蒸馏器是生产高档威士忌的必备蒸馏器。主要由蒸馏器、鹅颈分馏器、酒气管(林恩臂)、冷凝器、检验出酒器组成。

　　蒸发器、分馏器选用高纯度紫铜板制作，其不仅具有良好的导热性，铜离子还是原酒中某些酯化反应的催化剂，能使原醪中各种有利组分加速转化生成，能去除不需要的含硫化合物，可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出，使这些不良气味的酸被去除。

　　根据不同酿酒原料的组分构成，可为用户设计选用不同参数的蒸馏机组，经两次蒸馏，可获得浓度为65-75%(V/V)威士忌原酒，这种方法生产出的蒸馏酒，能很好的分离出蒸馏的二次产物，便于剔除具有粗糙刺激味的易挥发的高级醇中的不理想成分，使成品酒中蕴含的组分丰富协调，原料香气浓郁，酒体丰满细腻，余味甘烈悠长。

　　该设备可采用蒸汽间接加热、电加热或燃气加热蒸馏。因其独特的设计原理和独步天下的蒸馏效果，成为高档“威士忌”等一直沿用至今的蒸馏设备。