什么是砌筑式发酵窖池

　　葡萄酒发酵设备，因材质及结构不同，可分为砌筑发酵窖池、木质发酵桶、金属制发酵罐。因结构原理不同，可分为固定式发酵罐、旋转式发酵罐、浮顶式发酵罐、连续式发酵罐等。今天小编来介绍一下砌筑式发酵窖池。

　　砌筑式发酵窖池，多采用砖石砌筑再用水泥抹面或直接用钢筋混凝土浇注而成。砌筑式窖池内壁表面需涂覆石蜡或环氧树脂，以便防止渗漏和便于清洗。其优点是造价低廉，缺点是温度场不均匀，发酵温度不易控制。除欧洲传统酒庄尚有使用外，国内少有使用。

　　烟台裕昌机械有限公司，系长期从事食品机械研究开发的生产型企业，尤以设计制造葡萄酒酿酒设备见长，并在该领域多有建树。多年来，先后研制生产了硅藻土过滤机、葡萄除梗破碎机、果汁分离机、连续压榨机、气囊式压榨机、验酒机、卸垛机、旋转发酵罐、夏朗德式蒸馏机组等葡萄酒酿酒设备及苹果破碎机、桃子除核破碎机、带式果汁压榨机及各类灌装机、分帽热缩机等多种产品。其中葡萄酒除梗破碎机、旋转发酵罐、验酒机、曾获得轻工部科技进步奖。
 

什么是砌筑式发酵窖池