硅藻土过滤机在豉香型白酒生产中的应用

　　硅藻土在新技术中是至关重要的过滤介质。硅藻在植物分类学中属单细胞藻类植物中的一大类。生活在水深适度的海水或淡水中, 细胞壁上具有规则排列的微孔结构 。硅藻死亡后, 其遗骸沉积于海水或淡水中 ,经过长时间地质改造 , 便形成了粉红色或黄白色的硅藻土矿 。由于硅藻土具有无数小孔和复孔, 其空隙为 80 ～ 90 %, 硅藻土骨架坚硬 ,其表面积大, 扩压性强 ,提供了截留固体粒子的空间从而达到较高滤速和澄清度。

硅藻土过滤机在豉香型白酒生产中的应用

　　当硅藻土经干燥、粉碎、筛选、配料、煨烧(800 ～1000 ℃)等一系列加工, 即物理化学处理 ,除去其内部的各种杂质,即成为硅藻土助滤剂。

　　目前, 常用的硅藻土过滤机有 JPD5 -400 型移动式不锈钢饮料过滤机和JZG 型系列烛式过滤系统 。

　　它的结构由机腔壳体、空心轴、滤板、滤布、隔环、橡胶环、卡箍及缓冲板等部件组成。该机具有20 片滤板、每片面的面积为 0 .26m 2 ,总过滤面积为5 .2m 2, 工作压力是0 .1 ～0 .2MPa , 过滤量为 10t/h 。该机若因滤布, 隔环或密封圈损坏而滤出的酒液混浊, 或因过滤时间过长, 滤酒量已不太多, 或因酒中机械杂质太多而过滤操作不久工作压力即超过规定值,酒液滤出的流量很小时 , 均应立即停机 , 进行检查,并换上洁净的滤布等, 待重新安装 ,预涂硅藻土层后,再正常运转 ,使用过的硅藻土一般不回收使用。

　　此种硅藻土过滤机具有过滤快、过滤量大的特点,但滤除微细颗粒的效果较差,即使重复过滤 ,还达不到满意的效果。因此,这种过滤机只适用于较粗微粒的过滤。

　　烟台裕昌机械有限公司，系长期从事食品机械研究开发的生产型企业，尤以设计制造葡萄酒酿酒设备见长，并在该领域多有建树。多年来，先后研制生产了硅藻土过滤机、葡萄除梗破碎机、果汁分离机、连续压榨机、气囊式压榨机、验酒机、卸垛机、旋转发酵罐、夏朗德式蒸馏机组等葡萄酒酿酒设备及苹果破碎机、桃子除核破碎机、带式果汁压榨机及各类灌装机、分帽热缩机等多种产品。其中葡萄酒除梗破碎机、旋转发酵罐、验酒机、曾获得轻工部科技进步奖。