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    橡木桶在酿酒过程中的角色

    橡木桶在酿酒过程中的角色

    2018-05-28
    橡木桶的使用并不只是为了增加酒的橡木味道,橡木桶除了给我们带来愉悦的香草和橡木香,对于葡萄酒整体品质的提高都有着非常重要的作用。第一,橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色......

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    干白发酵罐简介

    干白发酵罐简介

    2018-05-07
    干白发酵罐多采用斜底或椭圆底结构,因干白葡萄酒为纯果汁发酵无需考虑汁渣分离,因此简化了发酵罐的底部结构,从而降低了制作成本。另外,也有在发酵罐体中下部安装侧搅拌器......

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    金属制发酵罐之—干红发酵罐

    金属制发酵罐之—干红发酵罐

    2018-04-26
    随着材料科技水平的不断提高,金属制发酵罐在酿酒等行业得到了普及和发展。在食品加工行业中,多采用不锈钢板材加工制作。因对功能要求不同,其形状、结构也多有差异。大多数......

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    木质发酵桶是做什么的

    木质发酵桶是做什么的

    2018-04-16
    木质发酵桶(见左图)均采用橡木制作,由于橡木的香气与葡萄酒有自然的亲近联接,可以为葡萄酒增添更复杂的香气,同时因其固有的物理特性不仅有利于葡萄酒温和的发酵、澄清和稳......

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